Lightning Rock Winery

Tyler, Jordan and Ron,
Co-owners and family

Credits

Photography - HIRO
Interview -MINA

2017年にスタートしたライトニング・ロックは、サマーランドの新しいビジョンを持った比較的新しいワイナリーです。ジョーダン・クーベックとタイラー・ナイトという夫婦のデュオが自分たちのワイナリーを立ち上げることを決めたとき、彼らは自分たちが何を望んでいるかをはっきりと知っていました。2011年からワイン造りに携わっている彼らは、オーガニックの手法で自分たちのブドウを栽培することが本当に重要だと考えていました。土壌の健全性に大きな重点を置き、ブドウ畑では昆虫や被覆作物の多様性に重点を置いています。特に、畑で農作業をするタイラーにとっては、堆肥作りも重要な仕事です。果実の皮、種、茎、木のチップ、肥料、台所用コンポストなどがリサイクルされ、再び土壌に戻されます。その結果、常に非常にクリーンで美味しく作られた生きたワインが出来上がります。

ジョーダンがワイン業界に引き込まれたのは、まだ若かりし頃のこと。彼女はかつてソムリエになることを夢見て勉強し、2010年にトレーニングを修了するためにオカナガンにやってきました。彼女はすぐに収穫とワイン醸造の側に惚れ込みました。彼女は、新しく立ち上げたワイナリー、オカナガンクラッシュパッドに入社しました。ワイナリーはジョーダンがワシントン州立大学で学ぶためのスポンサーとなり、カナダの長い冬に休暇を与え、南半球で過ごす時間を与えてくれました。オーストラリア、ニュージーランド、チリ、南アフリカで収穫の手伝いをし、栽培と収穫について学んだ。

タイラーはオカナガン地方で育ち、UBCで生物学と昆虫学を学んだ。サーモンアームの音楽祭でジョーダンと出会ったとき、彼はまだ自分のキャリアをどうしたらいいのか考えていました。ジョーダンは彼にワイン業界を紹介し、それ以来、二人で楽しくワインを造っています。

2016年に自分たちのワイナリーを開くことを決意するまでに、彼らは世界を見て回り、多くのワインづくりの経験を積んできました。彼らの新しいプロジェクトは、ジョーダンの父であるロン・クーベックが早期退職しペンシルバニアから戻り、手を貸してくれたことが背景にありました。エリシア・ヴィンヤード、キャニオン・ビュー・ヴィンヤード、セント・カタリーナ・ヴィンヤードの3つのブドウ畑を購入し、家族でブドウ栽培に取り組んでいます。自分たちの手でブドウを栽培し、思い通りのワインを造るという彼らの夢がついに実現しました。

"最初に畑を買ったとき、近所の人に「ライトニングロック・ヴィンヤードを買った」と言われたんです。私たちの土地には、真っ二つに割れた大きな花崗岩の岩があるんです。地元の噂では、春の嵐の時に雷に打たれたらしいです。" それがワイナリーの名前とラベルの由来です。彼らの努力の結果、今年中にブドウ畑の20％がオーガニック認証を取得する予定です。

「サマーランドは雨が少なく、冬は寒く、有機栽培がしやすい場所の一つです。また、地理的にも非常にユニークな土地柄です。オカナガンの多くは大きな砂のベンチですが、サマーランドは標高が少し高いので、微気候やさまざまな岩、土壌を探索することができるのです。私たちは3つのユニークな場所でワイン造りを行っており、それぞれが非常に独特なテロワールをワインに表現しています。

2017年の初ヴィンテージ以来、ライトニング・ロックはテロワール重視のスパークリングワインで知られ、ジョーダンの "谷の泡女王 "という称号を主張しています。彼らのワインはすべて無清澄、無濾過で、ほんのわずかな硫黄の香りがする程度です。健康な果実を育てるために多くの愛と配慮がなされており、五感に訴える幸福感と健康さをワインで味わうことは難しいことではありません。

Q1：2021年の夏はいかがでしたか？

ジョーダン（J）： "暑すぎでした。また、乾燥もしていて山火事の煙が多かったです。でもうちのブドウはすごく丈夫なんです。海藻スプレーを与えたので、暑さを乗り切ることもできました。

Q2：気候変動は、今日最も緊急な問題の一つです。最近の山火事が、御社のビジネスやワイン醸造・農業への取り組みにどのような影響を及ぼしましたか？

J："森林火災はマイナス面ばかり見ていては私たちの農業に対する考え方は変わっていきません。灰自体は実は土壌にいいんです。BC州の多くの植物は、火がないと育ちません。今年は46℃を記録したヒートドームが大変でした。気候変動がどのように進むかはこれからですが、私たちにとっては、新しい環境に適応し、同じような状況にある他の地域からできる限り学ぶことが重要だと思います。"

Q3：気候変動に加えて、パンデミックもあります。あなたのワイナリーは、パンデミックとその後の世界でどのように進化していくと思いますか？

J："ワイナリー "は2017年にスタートし、ワインを販売したのは2018年の12月でした。当時はバンクーバーにあるレストランとの取引が9割を占めていました。テイスティングルームワインクラブも持っていませんでした。パンデミックによって、私たちは大きく舵を切る必要があり、消費者への直接販売に切り替えました。ズームテイスティングや多くのソーシャルメディアによって、四半期ごとに6本のワインを発送するワインクラブを大きく成長させることもできました。パンデミックの影響か私たちのビジネスとしての成長かは分かりませんが、パンデミック前よりも多くのワインを売り切ることができるようになりました"

Q4：ワイナリーで働く最大の喜びは何ですか？

J："私たちは一生懸命に働き、私たちのワインを人々に伝え、それを体験するのを見守っています。それは本当に素晴らしいことです。私たちは、幅広い味覚を満足させようとしているわけではありませんが、私たちが心を通わせた人々は、私たちの強力なサポーターであり、彼らの喜びが私たちの活動の原動力になっています。"

Q5：もしあなたがワイン業界にいなかったら、何になりますか？

J： "サーカスに入りかけたこともある......（17年間ダンサーだったそうです！）ダイビングのインストラクターとかね。アウトドアで、冒険的で、チルなもの。タイラーと私は、南半球で仕事をしていたとき、収穫の合間にたくさんダイビングを楽しみました。ガラパゴスは最高だったね！

Q6：今お気に入りのワインと、その楽しみ方を教えてください。

J： "赤ちゃん "から好きなものを選ばないといけないの？無理です！でも、今日はちょっと涼しいから、カニョンビューのピノ・ノワールで、バターたっぷりのモリーユ茸のバーベキューと合わせたいわ。バジルとマンチェゴチーズを使ったフレッシュトマトのパスタもいいですね"

Q7： "仕事が休みの時のお出かけスポットはどこですか？"

J：「サマーランドで一番よく行くのはDetonate Brewingです。そして、PentictonのPizzeria TrattoとNeighborhood Brewingに行くのが大好きです。アウトドアでは、Skaha Bluffsにクライミングに行くのが好きですね。

Q8：秋のオカナガンを楽しむには？

J："秋 "はオカナガンを訪れるのに最適な季節です! 収穫を体験したい人は、お気に入りのワイナリーに連絡して、手伝いが必要かどうか聞いてみるといいでしょう。楽しいですよ。食べ物がすべて揃う時期です。とても豊かです。人々は収穫のディナーをし、レストランはその季節の新鮮な収穫物で料理をします。"

Q9：今年の収穫はいかがですか？

J："今年は暑かったので収穫が早そうです！すべてが本当によく熟していて、今年は病害の圧力がほとんどなさそうです。収穫が楽しみです！"

Q10：一言で、ライトニングロックを表現して下さい。

J："私たちは、真に独立した家族経営のワイナリーで、エレクトリック・リビング・ワインを作っています！"